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A la découverte de la cuisine antillaise (du 30/09 au 30/03)
La cuisine créole est en soi le reflet des cuisines du Monde.
Des apports à la fois de la cuisine française métropolitaine,
des anciens esclaves d’Afrique déportés sur ces îles, des Hollandais,
des Espagnols, des Hindous, et des populations originaires du Sud-est asiatique.
Toutes ces influences font de la cuisine créole un puzzle, un métissage culinaire.
Les nombreux ingrédients utilisés dans cette cuisine qui sont relativement récents :
la canne à sucre a été apportée par Christophe Colomb en 1493,
les citronniers et les orangers sont venus d’Espagne, le gingembre,
la noix de muscade, les clous de girofle viennent d’Asie, le riz a été apporté d’Europe.
Autant d’ingrédients qui se sont ajoutés aux productions végétales
et animales des antilles fort nombreuses, tant la nature y est luxuriante et généreuse.
Votre hôte José Corinthe, Chef diplômé de cuisine antillaise en 1975
à l'école hôtelière de Martinique, affiliée à l'école hotelière de Paris,
vous propose le programme suivant :
Arrivée à 15h : Découverte de la Villa Bleue, du menu et des objectifs
de la journée variant selon les menus proposés par le chef.
A 16h : Atelier de cuisine antillaise.
A 20h : Diner et dégustation
La chambre d'hôtes le soir et petit déjeuner.

Notre tarif est de 200€ pour un couple ou de 135€ pour une personne seule.
Pour l'atelier et la dégustation uniquement, le tarif est de 65€ par personne.
Christine & José, 11 rue Saint Jouin 79700 Mauléon | Tél : 05.49.81.11.02 | GSM : 06.25.03.85.66 | Email : lavillableuedemauleon@gmail.com
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Responsable du site : Julien CORINTHE (Webmaster Amateur).

Entreprise individuelle : La Villa Bleue de Mauléon
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Référencement du site fait par Julien Corinthe.

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Firefox Moins de risque d'infection par spyware avec Firefox

Une étude a comparé Internet Explorer et Firefox face à la vulnérabilité des spywares. Résultat : IE est le plus durement touché, principalement parce que ces logiciels malveillants exploitent des failles ActiveX et JavaScript.

Le constat est édifiant : un surfeur a vingt et une fois plus de chance d’attraper un spyware en utilisant le navigateur de Microsoft qu’avec le petit protégé de la fondation Mozilla.

Les auteurs de cette étude restent néanmoins prudents. L’un des deux professeurs de l’Université de Washington ayant mené l’étude, Henry Levy, nous précise que « rien ne nous permet de dire si Firefox est un navigateur plus sûr ou pas. Tout ce que l’on peut affirmer, c’est que les internautes auront une expérience plus saine avec Firefox ».

Pour réaliser l’étude, l’équipe de recherche a utilisé des versions non patchées des navigateurs. Leur but étant d’essayer de comprendre les menaces spywares, il convenait donc de prendre ce genre de version qui permettraient d’être confronté à plus de menaces.

Durant les mois de mai et d’octobre, ils ont fait tourner leurs robots sur plus de 45.000 sites, ont catalogué les fichiers exécutables rencontrés et ont testé les sites malicieux où la technique du « drive-by downloads » est exploitée.

Deux configurations d’Internet Explorer ont été testées. L’une correspondant à une utilisation naïve, c’est-à-dire où l’utilisateur accepte tous les téléchargements. L’autre, où il rejette toutes les demandes.

Dans le test effectué en octobre, 1,6 % des domaines Internet ont infecté la première configuration, contre 0,6 % pour la seconde.

« Ces chiffres peuvent paraître dérisoires », dit Steven Gribble, l’autre professeur, « mais il faut considérer le nombre de domaines Internet existants ».

Les mêmes types de configurations et de tests ont été utilisés avec Firefox. Dans les deux cas, il en est ressorti pratiquement indemne. 0,09 % des domaines ont infecté le navigateur dans la première configuration. En revanche, aucune attaque de type « drive-by downloads » n’a été observée.

D’après ces résultats, on estime donc que le risque de contamination avec Internet Explorer est vingt et une fois supérieur qu’avec Firefox. Cela encourage donc les utilisateurs à bien se tenir à jour quant aux patchs de sécurité sortis pour IE, ou à opter pour un autre navigateur.

En conclusion de cette étude, les auteurs ont remarqué ( mais ce n'est pas vraiment une surprise ! ) que les vulnérabilités utilisées par les spywares proviennent principalement des contrôles ActiveX et du JavaScript. Raison pour laquelle Internet Explorer est plus touché que d’autres. Quant aux attaques qui réussissent sous Firefox, elles viennent des applets Java, mais dans tous les cas, elles nécessitent l’accord de l’utilisateur.

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La technique du drive-by downloads correspond aux téléchargements accomplis suite à des boîtes de dialogue ou autres installations trompeuses. Dans la plupart des cas, cela se fait à l’insu de l’utilisateur.

 

Source : IT News